Cómo hacer zumo de melocotón (néctar de melocotón)

¡Cómo hacer zumo de melocotón y néctar de melocotón en un exprimidor o licuadora! ¡Es simple pero dulce, refrescante y lleno de sabor!

A medida que nos acercamos al clima más cálido, me encuentro continuamente tentado por refrescantes sabores veraniegos. Después de haber compartido recetas para zumo de mango y zumo de piña, es hora de compartir cómo hacer zumo de melocotón (¡y zumo de néctar de melocotón!).

El zumo de melocotón es maravillosamente dulce, refrescante y súper simple de hacer. He incluido dos métodos sin calor para obtener zumo de melocotón al 100 %, usar una licuadora (con o sin pulpa) y cómo hacer zumo de melocotón en un exprimidor. También incluí cómo hacer zumo de néctar de melocotón con melocotones, agua, edulcorante y zumo de limón o lima.

Cómo hacer zumo de melocotón (néctar de melocotón)

Sin conservantes y con un 100 % de control de los ingredientes, le encantarán los resultados de este zumo fresco más que cualquier versión comprada en la tienda. ¡Disfrute el zumo inmediatamente, guárdelo en el refrigerador por uno o dos días, o incluso transfiéralo al congelador por varios meses!

¿Qué es el néctar de melocotón vs. zumo de melocotón?

Mientras que el zumo de melocotón fresco es simplemente 100 % melocotón (a veces con agua), el néctar de melocotón es una combinación de melocotón, un edulcorante y, a menudo, un ácido. En esta publicación, te mostraré cómo hacer ambos.

Los beneficios para la salud

Los melocotones son ricos en varias vitaminas, minerales y compuestos vegetales, lo que los convierte en una gran adición a su dieta.

  • Los melocotones contienen buenos niveles de vitamina C, vitamina A y potasio. Además de niveles moderados de vitamina A, K, cobre y manganeso, entre otras vitaminas y minerales.
  • Están repletos de antioxidantes, que ayudarán a combatir los radicales libres dañinos para proteger el cuerpo contra varias enfermedades crónicas y cánceres.
  • Los melocotones pueden ser beneficiosos para la salud del corazón al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol .
  • El contenido de fibra (si el zumo no se cuela) y varios compuestos vegetales pueden beneficiar la digestión y la salud intestinal .
  • Los melocotones son beneficiosos para la salud y la humedad de la piel.
  • También pueden tener propiedades inmunoestimulantes.
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Lo que necesitarás

  • Melocotones: use melocotones maduros en temporada para obtener el zumo de melocotón casero más dulce y sabroso. Los melocotones blancos o amarillos funcionarán, aunque las variedades semi-freestone son las mejores (que son dulces pero aún tienen un carozo que no es demasiado difícil de quitar). Evite los que estén arrugados, dorados o que se vean dañados. Deben estar firmes con un ligero ceder.

¿Cuándo están en temporada los melocotones?

Puede acceder a melocotones de temporada casi todo el año en los EE. UU., ya que hay muchas variedades disponibles de diferentes regiones. Sin embargo, la temporada típica de melocotón es entre mayo y septiembre . En el Reino Unido, la temporada de melocotón es entre julio y septiembre.

Es mejor comprarlos un poco menos maduros, ya que seguirán madurando en la encimera de la cocina. Si están maduros, es mejor guardarlos en el refrigerador para ralentizar el proceso de maduración.

  • Agua : esto ayudará a lograr la consistencia correcta al usar el método de la licuadora. Para más sabor, use agua de coco u otro tipo de jugo.
¿Qué es el néctar de melocotón vs. zumo de melocotón?

Para néctar de melocotón

  • Edulcorante : usa cualquier edulcorante, aunque si quieres usar algo granulado, lo mejor es hacer un jarabe simple de 5 minutos con él. De lo contrario, la miel, el jarabe de arce, el agave o el jarabe sin azúcar funcionarían. Ajusta la cantidad al gusto.
  • Un ácido : agregue un chorrito de zumo de limón o zumo de lima para alegrar y equilibrar el dulce zumo de néctar de melocotón.

También puede disfrutar agregando o sirviendo la receta de zumo de melocotón fresco con algunas hojas de menta, una pequeña cantidad de jengibre o una pizca de canela. Las semillas de chía también ayudarán a hacer una bebida aún más nutritiva.

También necesitarás

  • tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Exprimidor O licuadora/procesador de alimentos y una bolsa de leche de nuez /tamiz fino.

Mezclas de jugos

Es fácil usar zumo de melocotón para hacer una mezcla de zumo simple. Use el exprimidor o cambie el agua que normalmente se usa en el método de la licuadora con otro tipo de zumo de frutas. Algunas de mis recomendaciones favoritas incluyen:

  • zumo de mango melocotón ,
  • Jugo de melocotón y naranja ,
  • zumo de naranja, melocotón y mango,
  • zumo de melocotón y arándanos ,
  • zumo de melocotón y fresa ,
  • zumo de melocotón de uva blanca ,
  • zumo de melocotón y manzana .

¿Cómo hacer zumo de melocotón?

Método exprimidor

  1. Primero, lave y corte los melocotones en varios segmentos, lo suficientemente pequeños como para que quepan en el conducto de su exprimidor.
  2. Luego, simplemente pase los melocotones por el conducto y deje que la máquina haga todo el trabajo.
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Método de la licuadora

Como este método se basa en el agua para ayudar con el proceso de licuado, este zumo se diluye naturalmente y no será tan dulce ni sabroso como la versión del exprimidor.

  1. Primero, lava y corta los melocotones por la mitad o en cuartos, quitando el carozo.
  2. Transfiera la fruta a su licuadora con el agua y mezcle hasta que quede suave y jugosa.
  3. Si no le importa la consistencia espesa, puede disfrutar el zumo tal como está. De lo contrario, viértalo a través de un colador de malla fina o una bolsa de leche de nuez para eliminar el exceso de pulpa.

También puede seguir este método colocando los melocotones y el agua en una jarra grande y usando una licuadora de inmersión . Aunque no será tan suave.

¿Cómo hacer néctar de melocotón?

¿Cómo hacer zumo de melocotón?

Siga cualquiera de los métodos anteriores para hacer la receta de zumo de melocotón. Luego, agrega el edulcorante de tu elección y el ácido al gusto.

Recomiendo comenzar con solo ½ cucharada de azúcar por taza de zumo y un chorrito de lima (tal vez ½-1 cucharadita). Luego aumentar al gusto.

¿Cómo almacenar el zumo de melocotón?

Tienda: el zumo de melocotón se disfruta mejor de inmediato para obtener nutrientes y frescura óptimos. Sin embargo, puede guardarlo en una botella tapada o en un tarro de albañil en el refrigerador durante 1 o 2 días.

Con la adición de azúcar y ácido, que son conservantes naturales, el néctar de melocotón durará un poco más (2-3 días). Tenga en cuenta que sin el ácido, los melocotones se oxidan naturalmente.

Congelar: puede congelar el zumo de melocotón en bandejas de cubitos de hielo XL o dentro de frascos aptos para el congelador o bolsas Ziplock . Me gusta separar el mío en porciones de una sola taza. Congelar durante 3 meses. Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de consumir o mezcle congelado con un poco de líquido para obtener un simple granizado de melocotón.

Recomendaciones para servir el jugo de melocotón

Hay varias maneras de hacer uso de esta receta veraniega de zumo de melocotón, que incluyen:

  • Disfruta de un vaso de zumo de melocotón solo o con cubitos de hielo (y menta) como una refrescante bebida veraniega.
  • Combínalo con otros jugos para crear una mezcla de jugo.
  • Dilúyalo con agua de coco o soda para una bebida simple y refrescante.
  • Mezclar con champán o prosecco (para un melocotón Bellini) y disfrutar.
  • Agrégalo a otros cócteles.
  • Úselo para hacer té helado de melocotón .
  • Agregue una pequeña cantidad a los aderezos o adobos.
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Preguntas frecuentes

¿Puedo usar melocotones congelados?

Me imagino que eso funcionaría si permites que se descongelen por completo primero. Alternativamente, los melocotones congelados se pueden mezclar con una pequeña cantidad de líquido para hacer un granizado instantáneo de melocotón.

¿Debo quitar la piel de los melocotones antes de exprimirlos?

No es necesario para el método del exprimidor o el método de la licuadora al colar. Sin embargo, si estás usando una licuadora y no planeas colar el jugo, puedes hacerlo si lo prefieres.
Una licuadora de alta velocidad debería hacer que los pedazos de cáscara también sean imperceptibles, pero una máquina de menor potencia tendrá pedazos más notorios.
Para pelar una gran cantidad de melocotones con el mínimo esfuerzo: marque la parte inferior con X y blanquéelos en agua hirviendo durante 45 segundos. Luego colóquelos en un baño de hielo y pélelos.

¿Cómo usar huesos de melocotón?

Hay varias formas de evitar desechar los hoyos/piedras. Estos incluyen hacer un jarabe de hueso de melocotón o vinagre. También puede usarlo para hacer crecer un árbol de melocotón o molerlo como exfoliante o para varios otros usos. Déjame saber en los comentarios cómo los usas.

¿Cómo usar la pulpa de melocotón sobrante?

Mi forma favorita de usar pulpa de fruta es agregar fibra y nutrientes adicionales a los batidos. También puede agregarlo a productos horneados como muffins o recetas rápidas de pan.

Consejos y notas de recetas

Recomendaciones para servir el jugo de melocotón
  • El color variará: según el tipo de melocotón que utilice.
  • Enfríe los melocotones con anticipación: recomiendo dejarlos en el refrigerador durante la noche antes de hacer el jugo. De esa manera, puede disfrutarlo fresco y frío sin necesidad de agregar hielo (que diluirá la bebida).
  • Cuando mezcle varios jugos: deje la mezcla de zumos durante 30 minutos en el refrigerador para que se mezclen todos los sabores.
  • Evite los melocotones enlatados: incluso si están envasados ​​en zumo sin toneladas de azúcar agregada, los melocotones que se usan para los melocotones enlatados tienen menos sabor.
  • Haz paletas heladas : la bebida de melocotón es deliciosa sola o en una mezcla de jugo. También se puede convertir en paletas simples (opcionalmente con algunos trozos de fruta fresca).
  • Usa otras frutas: este método funcionará exactamente igual con nectarinas o ciruelas.

Si prepara zumo de melocotón o zumo de néctar de melocotón, me encantaría escuchar sus pensamientos y preguntas a continuación. Además, agradecería una calificación de la tarjeta de recetas a continuación, ¡y no dude en etiquetarme en sus recreaciones de recetas en Instagram!

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