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Receta Crepes con camarones y curry de vieiras
Personas: 4
Preparación: 00:30 minutos
Cocción: 00:10 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 camarones
- 20 vieiras frescas
- 50 cl de nata líquida al 15%
- 50 cl de leche
- 3 huevos
- 100 g de harina fluida
- 50 g de mantequilla semi-salada
- 1 chalota
- 3 cucharadas cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita cucharadita de curry en polvo
- perejil
- sal
- pimienta
Preparación
1
Empiece por derretir la mantequilla en el microondas. Rompe los huevos en un bol y bátelos ligeramente con un batidor.
2
Incorporar la harina, la mantequilla semisalada y la leche. Mezclar vigorosamente con un batidor. Condimentar con sal y pimienta.
3
Luego deja reposar la masa durante 1 hora. Cocina los Crepes pasado este tiempo.
4
Mientras tanto, prepara el relleno. Para ello, retire el coral de las vieiras y pele los camarones. Luego enjuáguelos antes de secarlos con papel absorbente. Mantenlos frescos.
5
Continuar con la preparación de la salsa curry. Para ello, pele y corte la chalota. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Sofreír la chalota durante 2 minutos antes de bajar el fuego.
6
A continuación, agregue la crème fraîche y el curry en polvo, luego mezcle. Pimienta y sal la preparación, y sigue cocinando a fuego lento.
7
En otra sartén dore los camarones con una cucharada de aceite de oliva. Agregue la salsa de curry, mezcle, luego mantenga caliente en otro recipiente.
8
Lava y seca la sartén. Caliente una cucharada de aceite de oliva antes de cocinar las vieiras durante 2 minutos por cada lado. Manténgase caliente.
9
Coloque los Crepes en platos calientes. Agrega la salsa de camarones y cinco vieiras en cada uno.
10
Cerrar, espolvorear con perejil y servir.
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