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Crepes con curry de camarones y vieiras

Receta Crepes con camarones y curry de vieiras

Número de Raciones Personas: 4
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  00:30 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  00:10 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  Fácil

Ingredientes

  • 500 camarones
  • 20 vieiras frescas
  • 50 cl de nata líquida al 15%
  • 50 cl de leche
  • 3 huevos
  • 100 g de harina fluida
  • 50 g de mantequilla semi-salada
  • 1 chalota
  • 3 cucharadas cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita cucharadita de curry en polvo
  • perejil
  • sal
  • pimienta
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Preparación

1
Empiece por derretir la mantequilla en el microondas. Rompe los huevos en un bol y bátelos ligeramente con un batidor.
2
Incorporar la harina, la mantequilla semisalada y la leche. Mezclar vigorosamente con un batidor. Condimentar con sal y pimienta.
3
Luego deja reposar la masa durante 1 hora. Cocina los Crepes pasado este tiempo.
4
Mientras tanto, prepara el relleno. Para ello, retire el coral de las vieiras y pele los camarones. Luego enjuáguelos antes de secarlos con papel absorbente. Mantenlos frescos.
5
Continuar con la preparación de la salsa curry. Para ello, pele y corte la chalota. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Sofreír la chalota durante 2 minutos antes de bajar el fuego.
6
A continuación, agregue la crème fraîche y el curry en polvo, luego mezcle. Pimienta y sal la preparación, y sigue cocinando a fuego lento.
7
En otra sartén dore los camarones con una cucharada de aceite de oliva. Agregue la salsa de curry, mezcle, luego mantenga caliente en otro recipiente.
8
Lava y seca la sartén. Caliente una cucharada de aceite de oliva antes de cocinar las vieiras durante 2 minutos por cada lado. Manténgase caliente.
9
Coloque los Crepes en platos calientes. Agrega la salsa de camarones y cinco vieiras en cada uno.
10
Cerrar, espolvorear con perejil y servir.

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