¡Sopa china de pollo, maíz y huevo! Deliciosa y fácil de preparar

Esta generosa y espesa sopa china de pollo, maíz y huevo requiere pocos ingredientes, poco tiempo, poca preparación pero aporta mucho, ¡mucha energía!

Esta sopa de “gotas de huevos” (o sopa de flores de huevo) es una sopa de huevo cantonesa vaporosa en un caldo de pollo que se puede decorar con maíz, tofu o cebollas verdes (queso parmesano). ‘casa maravillosamente para una versión occidentalizada). En los Estados Unidos, es una de las principales sopas que se ofrecen en la cocina china estadounidense, ¡la encontrarás en muchos restaurantes!

Sopa china de Pollo, Huevo y Maíz

Para hacer esta receta, siga los pasos a continuación:

Ingredientes para 4 personas

  • 120 g de pollo cocido y desmenuzado
  • 140 g de granos de maíz mezclados en un procesador de alimentos
  • 1 litro de caldo de pollo (casero es aún mejor)
  • 2 cucharadas de fécula de patata diluidas en 3 cucharaditas de agua
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 huevo batido
  • una cucharada de aceite de sésamo
  • Cebollino picado
  • una cucharada de salsa de soja
  • Pimienta y sal
  • Aceite de chile

Preparación:

  1. En una cacerola a fuego lento, ponga a hervir el caldo de pollo con el elote, el pollo, el jengibre y la salsa de soja. Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio, luego agregue la fécula de papa diluida en un poco de agua y lleve a ebullición para espesar la sopa. Rocíe el huevo batido, creando un remolino con los palillos para incorporarlo adecuadamente y revuelva durante unos minutos. Apagar el fuego, pimienta y agregar el aceite de sésamo.
  2. Sirve en un bol, agrega el cebollino picado y, si lo deseas, el aceite de chile para condimentar la sopa.

Buen provecho !