Cómo esterilizar tarros y biberones en el microondas
Uno de los secretos para la correcta elaboración de confituras y mermeladas lo representa la […]
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Cómo pasteurizar huevos: todos los métodos, sin errores
Muchas buenas recetas, tanto dulces como saladas, tienen entre sus ingredientes huevos crudos: el clásico
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Cómo derretir chocolate: métodos y consejos
Antiestrés natural, el chocolate en sus múltiples variantes es la solución a casi todos nuestros
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Cocción al vapor: beneficios, cómo hacerlo y consejos
La cocción al vapor es una técnica saludar, de origen oriental, muy extendida también en
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Cómo batir claras de huevo: métodos, consejos y trucos
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes es un paso necesario para obtener
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Cómo tostar almendras en el horno, en una sartén o en el microondas
Las almendras son semillas oleaginosas comestibles producidas a partir del almendro, es uno de los
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Cómo pelar las almendras y cómo utilizarlas peladas
Las almendras peladas son uno de los ingredientes típicos de la cocina mediterránea, en particular
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Cómo pelar pimientos: todos los métodos posibles
En sartén, con tomates, al horno, a la plancha o en ensaladas, los pimientos son
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Cómo utilizar la Cola de pescado: guía práctica
La cola de pescado, también llamada gelatina en láminas, es un elemento espesante muy utilizado
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Punto de humo: que es y por que es tan importante
Durante la cocción, los alimentos sufren un cambio de estado que también afecta a su
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Cómo conservar el bacalao
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Beneficios y contraindicaciones de la pasta
¿Te atraen los aromas flotantes de los fideos instantáneos para comerlos? ¿Cada vez? ¿A diario? Es lo que
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Cómo pelar las avellanas (sin asarlas primero)
Caracterizadas por una semilla carnosa, nutritiva y de buen sabor, las avellanas son muy populares
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Cómo pesar harina, azúcar y mucho más sin báscula
¿Alguna vez ha tenido que preparar una receta, pero no tiene una balanza disponible? Me
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Cómo caramelizar frutas frescas y secas
La caramelización es una técnica particular muy utilizada en cocina y repostería. Específicamente, el caramelo
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Emulsiones en la cocina: todo lo que necesitas saber
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Cómo reemplazar la manteca de cerdo en dulces y recetas saladas
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Harina para pasteles: ¿cuál usar para obtener los mejores resultados?
Harina, azúcar, huevos, grasas y líquidos son los ingredientes básicos para hacer una tarta. Sin
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Cómo reemplazar la nata para cocinar en las recetas
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Fuerza de la harina: que es, clasificación y uso en recetas
Trigo blando o duro, garbanzos, maíz, espelta, tipo 1 o 2, castañas, manitoba e integrales:
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Autólisis: que es, como se hace y cuando se necesita
Entre los diversos métodos de levadura, en los últimos tiempos escuchamos mucho sobre el proceso
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Poolish o prefermento: que es, como hacerlo y por que usarlo
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Biga: que es, ventajas y como hacerlo
Existen muchos métodos de panificación para leudar una masa, pero uno de los más conocidos
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¿Has leído, en las indicaciones de las recetas para la preparación de pan o pizza,
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Reducción en la cocina: qué significa y cómo hacerlo
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Asado a la olla: que es, ventajas y como hacerlo
La última tendencia en la cocina, permite cocinar los alimentos manteniendo inalteradas sus propiedades nutricionales,
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¿Demasiada sal? He aquí cómo arreglar un plato que está demasiado salado
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¿Cómo reemplazar el papel de hornear cuando falta?
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Mechar la carne es una técnica culinaria particular útil para obtener una carne que siempre
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